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03/03/2016

la noix de Pecan, spécialité du Roussillon ?

La noix de Pécan cultivée en Roussillon est généralement peu connue du grand public

Les premiers noyers de Pécan ont été plantés à Canet en Roussillon en 1985, d'autres dans les années 2000 à Elne. Leurs fruits, davantage consommés par les amateurs que dans les pâtisseries, constituent une filière émergente en Roussillon où leur acclimatation fait ses preuves : la Tramontane y est en plus un ingrédient décisif car il permet une cueillette plus facile !

Cependant cette production est assez méconnue du public, la consommation de la noix de Pécan étant largement importée des USA, 1er pays producteur au monde. C'est en effet sur les berges du Mississippi qu'ont été découvertes les vertus des "pacanes" par les indiens, puis pour agrémenter glaces, pâtisseries et chocolats.

Comme le kiwi arrivé à la fin du XXeme siècle en Roussillon, la noix de pécan, qui apprécie le climat méditerranéen,  peut semble t-il être une culture d'avenir dans les Pyrénées Orientales

 

 

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